Семя Perilla в первой скорости

Питание и потребление Perilla

Весь растение периллы имеет высокую питательную ценность. Он имеет низкий сахар, высокий клетчаток, высокий каротин, высокие минеральные элементы и т. Д. Каждое 100 г молодых листьев содержит 0,68 ~ 1,26 г восстановительного сахара, 3,84 г белка, 3,49 ~ 6,96 г целлюлозы, 1,3 г жира, 7,94 ~ 9,09 мг каротина, 10,02 мг витамина В, 0,35 мг витамина В2, ник кислоты 1,3 мг, витамин С 55 ~ 68 мг, калий 522 мг, натрий 4,24 мг, кальций 217 мг, магний 70,4 мг, фосфора 65,6 мг, меди. 0,34 мг, железо 20,7 мг, цинк 1,21 мг, марганец 1,25 мг, стронций 1,50 мг, селен составляет 3,24 ~ 4,23 микрограммы. Летущее масло содержит перилальдегид, периллиловый спирт, ментон, ментол, эвгенол, периллинон и т. Д. Содержание антивозрастного дерна составляет 106,2 мкм на миллиграмм листьев периллы.

Perilla содержит летучие перилладегид и другие ароматические вещества, которые обычно используются среди людей для удаления рыбного запаха, повышения свежести и усиления вкуса. «Tiao Ding Ji» записи: «Обычно, мята, перец, перила, зеленый лук, ароматная резина, апельсиновая кожура, хризантема и листья сушат на солнце, раздавлены и хранятся. Разрежьте рыбу в воду и используйте для мытья, мыть который не только снимает запах, но и вкус особенно вкусен ». «Карп -филе, украшенное периллой» в стихотворении «Qifa» династии Хань, можно съесть сырым (рыбное филе, то есть сырая рыба, уже была доступна в династии Чжоу; Чен Дэн, префект Гуэнглинга на востоке Династия Хань, любила есть «сырую пищу»). «Рыба»), и Perilla используется для добавления аромата и удаления рыбного запаха. Поскольку сок периллы является пурпурно-красным, многие пищевые заводы также используют Perilla в качестве раскраски для соуса сливы, ферментированного творога бобов и других продуктов. Вымойте, высушите и нарежьте периллу и перемешайте ее с уксусом, имбирем с пятью со вкусом, сладким и кислым чесноком, кислой сливой и т. Д., Чтобы создать уникальный вкус.

Перилла также является эффективным растением «консервант». Кто -то прошел эксперимент: оберните рыбу, мясо и другие скоропортящиеся продукты в свежие листья периллы и поместите их в вентилируемое место в помещении. Эти вещи могут храниться в течение 4-5 дней при комнатной температуре. Кроме того, высушенная перилла также может быть использована для обработки соленых огурцов. В настоящее время некоторые люди по -прежнему добавляют немного периллы при сушке соуса, чтобы убрать рыбный запах и предотвратить коррозию. При использовании банки Qimchi для изготовления кимчи добавление некоторых листьев периллы также может придать Qimchi уникальный вкус. Перилла используется в качестве овоща, а молодые листья обычно используются холодными или готовится в супы, супы или жареные во фритюре. Положить листья периллы,

Вымойте нежные стебли, высушите их и нарежьте их на мелкие кусочки, затем добавьте другие приправы, чтобы придать им уникальный вкус. Листья периллы и семена периллы также можно использовать для приготовления каши, приготовления клейких рисовых шариков или напитка Perilla.

Наша компания сделок в Perilla Products: семена Perilla 、 Perilla Seed Moil и Perilla Powder Добро пожаловать, чтобы проконсультироваться!